Ingredients

1. Mentimun

          Timun merupakan salah satu tanaman yang menghasilkan buah yang banyak dijumpai khususnya di berbagai macam tempat makan khas Sunda. Mengapa Sunda? Karena tempat makan khas daerah ini memiliki banyak makanan yang disajikan dengan lalapan. Timun merupakan salah satu diantara berbagai lalapan yang ada. Banyak masyarakat yang menggunakan kata timun sebagai ketimun atau mentimun. Namun, jenis yang dimaksud biasanya adalah sama. Jenis buah berbentuk lonjong yang agak melengkung di bagian ujungnya berwarna hijau dengan gradasi di bagian ujung-ujungnya. Untuk memetik buah timun ini, waktu yang tepat adalah ketika buah timun dalam kondisi setengah matang. Hal ini untuk menjamin biji timun tidak menjadi hitam sebelum waktunya.

          Berbagai kegunaan dapat diperoleh dari timun. Selain kegunaan timun yang utama, yaitu sebagai pelengkap lalapan, timun juga memiliki beberapa khasiat di bidang kesehatan. Timun memiliki kandungan air yang sangat tinggi. Hal ini pastinya sangat berguna bagi kulit wajah yang kering. Selain itu, timun juga mengandung vitamin A, B, dan C. Mineral yang ada di dalamnya juga membawa timun kerap kali digunakan sebagai masker wajah. Sebagian masyarakat malah menggunakan timun sebagai penutup mata dikala mereka tidur sebagai obat untuk menghilangkan kelelahan.

2. Terong

          Terong merupakan suatu jenis sayuran berwarna ungu yang cukup sering dikonsumsi masyarakat pada umumnya. Terong mengandung nutrisi dan komponen lainnya yang ditemukan bermanfaat bagi kesehatan. Kebanyakan manfaat atau nutrisi pada terong terkandung pada kulitnya, yang mana kulit terong mengandung serat yang tinggi, kaya akan kalium, magnesium dan antioksidan.  

3. Paprika

          Paprika adalah salah satu jenis buah yang termasuk dalam kategori terong-terongan. Meski demikian, bentuk dari paprika sangat jauh berbeda dengan terong sayur yang kita tahu pada umumnya. Paprika berbentuk menggembung, hampir bulat, dan cukup keras tekstur dagingnya jika dipijat. Paprika memiliki rasa yang manis, asam dan pedas. Paprika memiliki banyak warna yang sangat mencolok dan menarik untuk dicampurkan ke dalam berbagai hidangan, ada warna merah menyala, hijau muda, kuning terang, orange cerah dan ungu muda. Tanaman ini berasal dari Amerika Selatan dan telah banyak dikembangkan di berbagai negara Asia, seperti Indonesia.

          Paprika memiliki banyak manfaat bagi tubuh karena memiliki kandungan vitamin C yang cukup tinggi yakni sebesar 150 hingga 250 mili gram per 100 gramnya. Paprika banyak dijumpai di berbagai masakan, utamanya sebagai campuran salad karena warnanya yang sangat menarik. Selain sebagai kombinasi salad, paprika juga banyak digunakan sebagai campuran berbagai masakan khas nusantara seperti tumis daging sapi, ayam orak-arik, dan aneka hidangan lainnya. Rasa paprika yang pedas manis membuat banyak hidangan semakin kaya rasa dan istimewa.

Ingredients

1. Kangkung

         Kangkung merupakan salah satu jenis sayuran yang banyak dijumpai di pasaran. Hampir semua lapisan masyarakat sangat menyukai kangkung. Tidak ada alasan bagi masyarakat untuk mengolah sayur yang satu ini. Kangkung merupakan sayuran yang banyak tumbuh subur di kawasan Asia, Asia Tenggara pada umumnya. Sayur ini sangat memerlukan air ketika menanamnya, sehingga bagi Anda yang berniat mengembangbiakkan kangkung, jangan lupa untuk menyirami sayuran yang satu ini tepat pada waktunya. Jika tidak, kangkung tidak akan berkembang dengan optimal.

          Kangkung memiliki segudang manfaat. Salah satu manfaat yang paling populer di kalangan masyarakat adalah sebagai obat insomnia. Kangkung memiliki kandungan senyawa yang bisa membuat siapapun yang menyantapnya merasakan releks sehingga mereka akan mudah tertidur. Beberapa orang bahkan menyarankan untuk mengkonsumsi kangkung ketika makan malam agar istirahat mereka lebih optimal. Sebaliknya jangan konsumsi kangkung secara berlebihan di siang hari karena bisa mengganggu aktifitas masyarakat. Selain sebagai obat insomnia, kangkung juga memiliki segudang manfaat. Tentunya hal ini tidak jauh berbeda dengan kebanyakan sayuran lainnya.

          Kangkung sangat aman dikonsumsi mereka yang menderita diabetes. Bahkan beberapa pakar kesehatan mengatakan bahwa kangkung bisa menjadi obat alternatif untuk mengobati penyakit diabetes dikala kehamilan. Dengan harganya yang tergolong murah, kangkung menjadi incaran segala lapisan masyarakat sebagai lauk ketika bersantap.

2. Bayam

          Bayam adalah sejenis sayuran berdaun hijau atau merah. Bayam bertangkai lunak dan bisa dikonsumsi. Bayam memiliki bentuk daun yang bulat dan tangkai cukup panjang. Bayam banyak ditemui di rawa-rawa atau ditanam di tanah yang lembab. Bayam terdiri dari beberapa jenis. Varietas bayam yang terkenal adalah bayam hijau dan bayam merah. Bayam termasuk jenis sayuran yang direkomendasikan para ilmuwan karena memiliki kandungan zat besi yang tinggi. Bayam tidak terlalu pahit, sehingga bagus dikonsumsi untuk buah hati Anda. Bayam umumnya dipasarkan dalam kondisi sudah berbentuk ikatan. Bayam dapat dimanfaatkan untuk berbagai olahan kuliner, baik pelengkap menu nasi dan lauk maupun sebagai kudapan.

          Bayam terkenal dengan kandungan zat besinya yang tinggi. Oleh karena itu, bayam sangat bagus untuk pembentukan sel darah merahdalam tubuh. Bayam juga tinggi akan vitamin seperti vitamin C. Asupan bayam yang cukup dapat membantu tubuh membentuk sistem imunitas dan meredakan gejala panas dalam. Akan tetapi, bayam mempunyai kandungan purin yang relatif tinggi dan dapat memicu kenaikan asam urat pada persendian. Disarankan bagi penderita asam urat supaya mengurangi asupan bayam.

          Dalam dunia kuliner, bayam menjadi salah satu sayuran yang serba guna. Bayam dapat diolah menjadi sayur bening, tumisan, atau lalapan rebus. Selain itu, bayam juga bisa dibuat kudapan yang bernama keripik atau rempeyek bayam.

3. Daun kemangi

          Daun kemangi atau yang dikenal sebagai daun basil manis adalah tanaman daun Ocinum basilicum, yang masih termasuk ke dalam keluarga daun mints / Lamiaceae. Rasa daun kemangi terasa pedas, dingin, manis, dan wangi aroma yang khas. Daun kemangi merupakan bahan pelengkap dalam masakan khas Indonesia dan beberapa Negara lainnya di Asia, Eropa, maupun Amerika. Biji daun kemangi lebih dikenal dengan sebutan biji selasih, dan biji ini dalam keadaan kering dapat disimpan lama. Bila biji selasih disiram/direndam dengan air akan menjadi butiran biji dengan gelatin yang lembut, dan biji selasih ini sering sekali menjadi bahan pelengkap minuman tradisional Indonesia.

          Khasiat dan manfaat daun kemangi dipercaya karena minyak nabati yang terkandung di dalamnya, minyak daun kemangi ini dipercaya memiliki efek antioksidan, antivirus, dan antimikroba. Di Negara India, daun kemangi dapat digunakan sebagai herbal untuk meringankan serangan asma, stress dan diabetes.

Ingredients

1. Cabai rawit

          Cabe rawit merupakan suatu tanaman yang dibudidayakan untuk diambil buahnya. Buah cabe rawit berubah dari warna hijau menjadi merah. Akan tetapi banyak masyarakat yang menyukai cabe rawit ketika mereka masih berwarna hijau. Bentuk cabe rawit adalah kecil dan pendek. Namun, jika Anda memakannya akan timbul rasa pedas yang sangat mengengat. Bagi mereka yang menyukai cita rasa pedas pasti sangat menyukai cabe rawit. Rasanya sangat tidak sesuai dengan bentuknya. Hal ini mengapa terdapat peribahasa 'kecil-kecil cabe rawit' yang kerap kali ditujukan bagi anak kecil yang memiliki energy atau kemampuan super.

          Cabe rawit berguna sebagai pelengkap masakan. Cabe rawit dapat dikonsumsi dalam keadaan langsung dimakan setelah dipetik buahnya kemudian dibersihkan atau juga diolah bersama dengan masakan. Sebagai contoh ketika Anda mengkonsumsi masakan kuah, umumnya Anda akan memotong cabe rawit dalam mencampurkannya bersama kuah tersebut. Sementara ketika Anda menyantap gorengan, Anda langsung mengambil cabe rawit utuh dan menggigitnya.

2. Cabai merah keriting

         Cabai keritingadalah buah dari salah satu jenis tanaman cabai-cabaian yang berbentuk panjang dan ramping namun memiliki tekstur keriting. Cabai keriting biasanya berwarna merah, namun ada juga cabai keriting yang berwarna hijau. Rasanya pedas dan di dalamnya terdapat biji-bijian yang sangat kecil namun sangat keras. Biji-bijian dari cabai keriting inilah yang menghasilkan rasa pedas pada saat dimakan.

          Selain berfungsi sebagai pemeriah bumbu masakan, cabai keriting juga memiliki banyak kandungan gizi yang baik bagi tubuh seperti vitamin A dan vitamin C. Vitamin A dalam cabai sangat berkhasiat untuk meningkatkan sistem penglihatan manusia dan vitamin C sangat membantu tubuh dalam menangkal radikal bebas.

          Untuk mengolahnya menjadi hidangan yang lezat, cabai biasa difungsikan sebagai bahan utama untuk membuat sambal, bumbu tambahan dalam tumis, rendang, semur, serta berbagai masakan khas nusantara lainnya. Cabai keriting juga bisa dijadikan minuman sehat jika dicampurkan dengan gingseng dan madu, atau menjadi garnish dalam berbagai hidangan dalam dan luar negeri.

3. Cabai gendot

          Cabe gendoL atau habanero adalah cabe terpedas di dunia ini mencapai 100.000-350.000 skala scovilla. Untuk penanaman di daerah jawa, cabe gendol ini sendiri tersebar di daerah bandung dan di sekitar dieng jawa tengah, cabe gendol mempunyai ciri lebih besar dari cabe rawit dan cabe gendol lebih pedas dari cabe rawit.

          Tanaman cabe dapat tumbuh di dataran rendah ataupun tinggi dengan ketinggian 500-1000 dari permukaan laut. Untuk produktifitas cabe, dataran rendah lebih produktif dari dataran tinggi, karena kecukupan sinar matahari dan suhu yang cocok untuk tanaman cabe. sedangkan pada dataran tinggi akan kekurangan sinar matahari dan suhu yang dingin sehingga daun akan merimbun, panen buah lebih sedikit dan rentang akan pembusukan di bandingkan di dataran rendah.       

       

Local Food

1. Rawon

          Rawon adalah makanan tradisional dari Jawa Timur berupa sup daging dengan kuah yang berwarna hitam. Warna hitam dari kuah rawon terbuat dari kluwak dan dimasak dengan bumbu khusus sehingga menghasilkan aroma dan rasa yang khas sehingga sangat mengunggah selera. Rawon merupakan salah satu makanan tradisional yang terkenal dan menjadi salah satu icon kuliner di Jawa Timur.

           Daging yang digunakan pada masakan Rawon umumnya ialah daging sapi. Daging tersebut pertama direbus dan dipotong kecil-kecil. Kalau untuk bumbu yang dihaluskan diantaranya seeprti bawang  merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, kluwak, dan lain-lain. Untuk penyedap rasa ditambahkan serai, daun jeruj, dan lengkuas. Bumbubtersebut kemudian di tumis hingga harum. Setelah harum bumbu tersebut dicampurkan dan dimasak bersama dengan kaldu dan potongan daging hingga matang.

          Rawon ini biasanya disajikan bersama nasi hangat dan dilengkapi dengan tauge kecil yang sudah direbus terlebih dahulu. Untuk penambah rasa kita bisa menambahkan seperti daun bawang, sambal, dan jeruk nipis sesuai selera kita. Rawon ini memiliki cita rasa yang sangat khas dengan aroma dan rasa yang tentunya menggugah selera. Selain dagingnya yang empuk, perpaduan rasa manis, gurih dan legit pada kuahnya yang hitam memiliki rasa yang pas dengan lidah kita. Selain itu, yang menjadi keistimewaan dari Rawon ini adalah rasa yang dihasilkan dari kluwak ini memberikan aroma kuat dan sensasi rasa yang khas pada makanan tradisional ini.


2. Konro

          Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis dan Makassar. Sup ini biasanyadibuat dengan bahan iga sapi atau daging sapi. Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan ketupat yang sudah dipotong-potong terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam. Bumbunya relatif kuat akibat ketumbar.

          Konro aslinya dimasak berkuah dalam bentuj sup yang kaya akan rempah-rempah, akan tetapi kini terdapat variasi kering yang disebut Konro Bakar atau Iga sapi bakar dengan bumbu khas konro. Sop Konro mempunyai ciri khas kuah berwarna hitam , warna hitam ini dihasilkan dari buah kluwek. Biasnya Sop Konro cenderung pedas , karena selain menggunakan cabe untuk Dop Konro juga menggunakan ketumbar.

          Nilai gizi yang terkandung dalam Sop Konro tak perlu diragukan. Dalam satu mangkuk, Sop Konro mengandung kurang lebih 4,5 gram karbohidrat, 7,4 gram protein serta mengandung kalium, besi, fosfor, dan vitamin B2. Sebaliknya, kadar kolesterol dan lemak tergolong rendah yaitu kurang lebih 2,6 gram dikarenakan tidak ada campuran jeroan sapi pada masakan itu. 
          

Ingredients

1. Jeruk Nipis ( Lime )

          Jeruk nipis adalah jenis buah jeruk dengan nama lain lime, citrus, atau jeruk asam. Jeruk nipis berbentuk bulat, memiliki warna hijau, dan berkulit sedikit keriput. Jeruk nipis mudah ditemukan karena mudah tumbuh di daerah tropis. Jeruk nipis mempunyai rasa yang kecut dan asam namun beraroma harum dan segar. Jeruk nipis banyak digunakan untuk masakan, minuman, bahkan obat. Jeruk nipis merupakan tanaman obat keluarga atau TOGA yang bisa ditanam di kawasan perumahan bahkan menggunakan media polybag atau hidroponik. Jeruk nipis juga termasuk tanaman yang tahan dari hama, perubahan cuaca, dan penyakit sehingga merupakan komoditi pangan dan pertanian  yang cukup bagus dikembangkan.

          Jeruk nipis mengandung senyawa citrus, vitamin C, dan asam alfa hidroksi yang berfungsi tinggi untuk kesehatan. Vitamin C dalam jeruk nipis bagus untuk antioksidan, menjaga sistem imun tubuh, dan menyembuhkan panas dalam. Sedangkan senyawa asamnya bagus untum menjaga kesehatan kulit. Jeruk nipis juga berfungsi sebagai obat batuk.

          Jeruk nipis tentunya menjadi bahan untuk masakan dan olahan kuliner lainnya. Fungsi jeruk nipis antara lain menghilangkan bau amis pada ikan dan ayam. Selain itu, jeruk nipis juga menambah kesegaran olahan sambal. Tidak hanya itu saja, jeruk nipis juga bisa dimanfaatkan sebagai minuman hangat dan minuman dingin.

2. Lemon

          Lemon atau jeruk lemon atau yang juga dikenal sebagai sitrun adalah salah satu jenis jeruk yang sering digunakan dalam berbagai makanan dan minuman. Lemon memiliki bentuk dan warna yang khas, yaitu kuning cerah warnanya dan bentuknya lonjong dengan ujung-ujungnya yang mengerucut. Bagian kulitnya empuk agak tebal, dan bulirnya berwarna bening kekuningan. 

          Lemon memiliki citarasa asam yang khas buah jeruk, tapi juga memiliki rasa manis. Sehingga rasanya asam manis segar dengan aroma yang kuat. Lemon memiliki karakteristik yang hampir sama dari segi rasanya dengan jeruk nipis. Keduanya juga bisa saling menggantikan, terlebih karena harga lemon juga cenderung lebih mahal. 

          Air jeruk lemon digunakan untuk bahan minuman, atau untuk memarinase daging. Sari lemon juga digunakan untuk memberikan rasa pada kue dan cake, serta salad. Bagian kulitnya juga bisa diparut untuk digunakan dalam pembuatan cake. 

          Lemon sangat kaya akan vitamin C, asam sitrat, kalsium, fosfor, dan magnesium. Lemon sangat baik dikonsumsi untuk membersihkan sisa-sisa makanan dalam organ pencernaan.


3. Jeruk Purut ( Kaffir Lime )

          Jeruk purut adalah salah satu jenis buah yang berbentuk bulat, tekstur kulitnya kasar dan bergelombang. Rasa asam dan aroma khas dari jeruk purut menjadikannya biasa dimanfaatkan sebagai bumbu untuk berbagai masakan, daun jeruk purut juga banyak dipakai karena aromanya yang juga harum.

          Jeruk purut berkhasiat untuk menyembuhkan flu, kulit kusam, kelelahan dan bisa juga untuk menghilangkan ketombe. Ini karena jeruk purut memiliki banyak kandungan gizi seperti zat tanin, saponin, steroid triterpenoid serta minyak asiri yang memiliki banyak sitrat di dalamnya.

Kitchen Tools

1. Bread Knife

• Fungsi.  : Untuk memotong bahan makanan yang memiliki tekstur yang lembut seperti roti
• Material: Stainless Steel
• Kategori: Utensil
• Cleaning: Bersihkan menggunakan sabun lalu keringkan

2. Saute Pan

• Fungsi.  : Digunakan untuk menggoreng dengan minyak sedikit atau menumis
• Material: Stainless Steel
• Kategori: Utensil
• Cleaning: Bersihkan menggunakan sabun lalu keringkan

3. Can Opener

• Fungsi.  : Untuk membuka kaleng makanan
• Material: Stainless Steel
• Kategori: Utensil
• Cleaning: Bersihkan menggunakan sabun lalu keringkan

My Daily Activity English Vers.

          Today is date September 25 2018, we mid semester. Because we were divided into 4 groups and I was in group 3. Today, our exam is making Indonesian buffets. I, Pregnant, and Fausia get a part to make soup.

          Soup for Indonesian Buffet is Soto Padang and Soto Banjar. Because we have prepared the ingredients yesterday, so today we only smooth the spices using a blender then saute the spice. Then, we started making Potato Patties.

          After Potato Patties was finished, we made boiled eggs, soaked rice noodles, and made lombok. After all is done, we also start serving it in a soup cup. After that we also carry out general cleaning.

My Daily Activity Indonesian Vers.

          Hari ini tanggal 25 September 2018, kami mulai mid semester. Karena kami sudah dibagi menjadi 4 kelompok dan saya berada di kelompok 3, dan kelompok 3 yang pertama mid. Kelompok 3 terdiri dari Nabilah, Fausia, Miftah, Ira, Sally, Wanda, Intan, Asmil, Edo, dan Syam. Jadi, kami pun datang hari ini. Hari ini, ujian kami yaitu membuat Indonesian Buffet. Saya, Asmil, dan Fausia mendapatkan bagian untuk membuat sup.

          Sup untuk Indonesian Buffet ialah Soto Padang dan Soto Banjar. Karena kami sudah prepare bahan kemarin, jadi hari ini kami hanya menghaluskan bumbu-bumbunya menggunakan blender. Setelah halus, kami pun menumis bumbunya. Setelah itu, kami masukkan ke dalam kuahnya. Lalu, kami pun mulai membuat Potato Paties ( Perkedel ). Setelah kami selesai membuat adonan Potato Paties, saya pun mulai menggorengnya.

          Setelah Potato Paties selesai, kami pun membuat telur rebus, merendam bihun, dan membuat lombok. Setelah semua selesai, kami pun mulai menyajikannya di dalam sup cup. Setelah itu, kami pun mulai membersihkan area kerja kami tadi lalu kelompok 4 pun masuk untuk prepare. Saya pun membantu Nia dan Lina untuk membuat cucuru bayao. Setelah cucuru bayao sudah jadi, kami pun mulai general cleaning. Setelah general cleaning kami pun pulang kerumah masing-masing.

Video How To Make Bechamel Sauce

https://youtu.be/3HF2t2ENm4c

Ingredients

1. Garam ( Salt )

       Garam adalah suatu zat berbentuk padat, kristal, dan berwarna putih yang merupakan hasil dari laut. Garam didapatkan dengan cara mengeringkan air laut sehingga didapatkan kristal-kristal mineral berasal dari air laut. Garam sendiri mempunyai rasa asin. Rasa asin didapatkan dari air laut yang asin. Penambang garam biasanya memanfaatkan sinar matahari terik untuk mengeringkan air laut. 

       Garam yang sudah dikemas dan dijual di pasaran umumnya berbentuk serbuk atau bongkahan dalam plastik. Garam juga terdiri dari bermacam-macam, namun yang familiar adalah garam masak dan garam halus atau garam meja. Garam masak berbentuk kristal atau serbuk dengan warna kurang putih. Umumnya kandungan iodiumnya tidak setinggi garam meja atau garam halus. Garam halus atau garam meja biasanya berbentuk lebih halus dan memiliki iodium yang tinggi namun rasanya kurang asin.

       Garam memiliki kandungan utama iodium untuk mencegah berbagai penyakit seperti gondok. Selain itu, garam juga mengandung natrium, magnesium, seng, dan mineral-mineral lainnya. Garam sangat bagus untuk pencegahan penyakit gondok terutama untuk anak-anak di bawah umur. 

       Dalam olahan masakan, garam memegang peranan terpenting dalam kunci cita rasa masakan. Hampir semua masakan menggunakan garam sebagai penguat rasa dan pemberi rasa asin serta gurih. Garam juga berfungsi sebagai pencegah tumbuhnya bakteri di masakan sehingga garam sering digunakan sebagai sarana pembuatan bahan makanan kering misalnya ikan asin. Garam juga berfungsi sebagai penghilang aroma amis dari ikan, ayam, dan sebagainya.

2. Lada Hitam ( BlackPaper )

       Lada Hitam atau blackpaper adalah sejenis rempah yang sudah sangat terkenal sejak beberapa tahun yang lampau. Tanaman ini berkembang subur di negara tropis dan lembab. Tanaman ini banyak dijumpai di China dan Asia Tenggara. Jika dilihat tanaman Lada Hitam ini memiliki warna buah merah gelap, sehingga pada saat digerus buah Lada Hitam ini akan menjadi gelap. Jika Anda menjumpai tanaman Lada Hitam, langsung saja lihat buahnya yang berupa biji panjang menjulur ke bawah, kemudian pastikan apakah buah tersebut sudah matang atau belum. Lada Hitam merupakan rempah yang sangat penting. Dari sejak dahulu, Lada Hitam merupakan salah satu jenis pangan yang ramai diperdagangkan.

       Sebagai salah satu komodasi yang ramai diperdagangkan, Lada Hitam memiliki berbagai fungsi. Selain fungsi utamanya yaitu bumbu masak, Lada Hitam juga berguna untuk kesehatan manusia. Kandungan yang ada di dalamnya disinyalir dapat mengurangi resiko manusia dari bahayanya kanker payudara. Selain itu adanya antioksidan di dalam Lada Hitam juga dikatakan dapat mencegah berkembangnya sel kanker kulit dan juga usus besar.

3. Lada Putih ( WhitePaper )

       Lada putih adalah rempah-rempah bercita rasa pedas dan mempunyai warna putih. Lada putih biasa dijual dalam bentuk butiran mentah atau sudah ditumbuk. Lada putih didapatkan dari tanaman lada atau piper albi linn. Lada putih banyak dihasilkan oleh Indonesia dan diekspor ke luar negeri. Lada putih merupakan salah satu dari jenis rempah-rempah yang diburu banyak orang sehingga disebut raja rempah. Lada putih dibudidayakan di berbagai belahan nusantara, umumnya menggunakan stek batang untuk mendapatkan lada putih kualitas tinggi. Lada putih memberikan efek hangat dan pedas ketika dikonsumsi. Lada putih menjadi primadona dalam berbagai masakan dan menjadi item wajib di dapur.

       Lada putih mempunyai sifat anti inflamasi di mana sifat ini baik untuk meredakan nyeri pada persendian akibat arthritis. Selain itu, lada putih diklaim mampu membantu membakar lemak dalam tubuh sehingga baik untuk program diet pelangsingan tubuh. Lada putih juga membantu meredakan sakit kepala karena mempunyai senyawa capcaisin di dalamnya. Lada putih juga mampu meredakan rasa gatal pada sakit batuk dan membantu membentuk antibiotik alami untuk membunuh bakteri penyebab batuk. Khasiat lainnya adalah lada putih baik untuk menjaga kestabilan tensi darah, menjaga kesehatan jantung, dan sebagai antioksidan alami.

Tools

1. Mixer Dough

• Fungsi.  : Untuk mengaduk bahan sehingga membentuj adonan
• Material: Stainless Steel
• Kategori: Equipment
• Cleaning: Untuk body, bersihkan menggunakan lap basah lalu lap kering. Untuk bowl, bersihkan menggunakan sabun lalu bilas dengan air bersih

2. Stove

• Fungsi.  : Sebagai alat bahan bakar untuk memasak
• Material: Stainless Steel
• Kategori: Equipment
• Cleaning: Bersihkan menggunakan napkin basah lalu lap kering

3. Chiller

• Fungsi   : Digunakan untuk mendinginkan makanan
• Material: Stainless Steel
• Kategori: Equipment
• Cleaning: Bersihkan menggunakan napkin basah lalu lap kering

My Daily Activity English Vers.

Today is the third day I studied at the Gammara hotel. Maybe the same as usual, first we have to went to the security post to fill in the absence after that we also go to the cold kitchen to start work. Today, Fausia and I don't worked too much. But there was one of the training children there who taught us how to make smoothies. After that we also keep the food outside.

At 10:00 we were closed to breakfast. After that, we began cleaning the cold kitchen and freezer. After that, I began to draw ice cubes to mix in fruit ice. When I will start to draw ice cubes, Miftah comes to help. After we finished drawstring, I began to mix it in fruit ice. After that we rested.

After a break, I returned to the cold kitchen. When we were cold kitchen, we started talking a little with the seniors there while cutting fruit for tomorrow. After we finished cutting the fruit, we were allowed to go home. So, we immediately said goodbye and then filled the absence at the security post. After that, we went home still.

My Daily Activity Indonesian Vers.

           Hari ini adalah hari ketiga saya belajar di hotel Gammara. Mungkin sama seperti biasanya, pertama kami harus ke pos satpam untuk mengisi absen setelah itu kami pun ke cold kitchen untuk mulai bekerja. Hari ini, saya dan Fausia tidak terlalu banyak dikerja. Tetapi ada salah satu anak training disana mengajarkan kami cara membuat smoothies. Setelah itu kami pun menjaga makanan di luar.

          Saat pukul 10.00 kami pun close untuk breakfast. Setelah itu, kami pun mulai membersihkan cold kitchen dan freezer. Setelah itu, saya pun mulai serut es batu untuk di campurkan di dalam es buah. Saat saya akan mulai serut es batu, Miftah pun datang untuk membantu. Setelah kami selesai serut, saya pun mulai mencampurnya di dalam es buah. Setelah itu kami pun istirahat.

         Setelah istirahat, saya pun kembali ke cold kitchen. Saat di cold, kami pun mulai bercerita sedikit dengan kakak disana sambil memotong buah untuk besok pagi. Setelah kami selesai memotong buah, kami pum di izinkan untuk pulang. Jadi, kami pun langsung pamit lalu mengisi absen di pos satpam. Setelah itu kami pun pulang kerumah masih-masing.

Tools

1. Sink

• Fungsi   : Untuk sebagai tempat mencuci peralatan dan bahan
• Material: Stainless Steel
• Kategori: Equipment
• Cleaning: Lap menggunakan napkin 

2. Toaster Machine

• Fungsi.  : Untuk membuat roti bakar
• Material: Stainless Steel, besi, and Glass
• Cleaning: Lap menggunakan napkin basah

3. Fried Egg Mold

• Fungsi.  : Untuk membentuk telur goreng
• Material: Stainless Steel
• Kategori: Utensil
• Cleaning: Bersihkan menggunakan sabun lalu bilas dengan air bersih

My Daily Activity English Vers.

Today is the second day I studied at Gammara hotel. Before we entered the kitchen, we had to went to the security post first to fill in the absence. After we filled in the absence, we went to the kitchen on the second floor. Upon arrival in the kitchen, I went straight to the cold kitchen to start work. First, I immediately cut melon and watermelon. After that, I also helped my friend to fill a Croissant Sandwich. After filling the croissant sandwich, I also kept the food outside.

At 10:00, we are closed breakfast. I started taking all the breakfast provided by the cold kitchen. Like cereals, salads and fruits. After we put everything into the cold kitchen. I immediately started returning fruits to the place, sauce, and cereal. Because fresh milk for cereal doesn't run out, so we can drank it a little. After that, we began cleaning the cold kitchen. After cleaning, I rested.

After the break, we returned to the respective sections. Not much I work for, I only help my seniors there to prepare breakfast for tomorrow. After that, I also helped my friend prepared who was playing the kitchen. After that, we also asked permission to go home. After asking for permission, we returned to the security guard to fill in the absence. After that we went home each.

My Daily Activity Indonesian Vers.

          Hari ini adalah hari kedua saya belajar di hotel gammara. Sebelum kami masuk kitchen, terlebih dahulu kami harus ke pos satpam untuk mengisi absen. Setelah kami mengisi absen, kami pun pergi ke kitchen yang berada di lantai lantai 2. Setiba di kitchen, saya langsung ke cold kitchen untuk mulai pekerjaan. Pertama, saya langsung memotong buah melon dan semangka. Setelah itu, saya pun membantu teman saya untuk mengisi Croissant Sandwich. Setelah mengisi croissant Sandwich, saya pun menjaga makanan di luar. Fungsi kami menjaga makanan di luar, agar kami dapat mengisi ulang makanan tersebut.

          Saat pukul 10.00, kami pun closed breakfast. Saya mulai mengambil semua sarapan pagi yang di sediakan cold kitchen. Seperti, sereal, salad, dan buah-buahan. Setelah kami memasukkan semuanya ke dalam cold kitchen. Saya langsung mulai mengembalikan buah-buahan ke tempatnya, sauce, dan sereal. Karena fresh milk untuk sereal tidak habis, jadi kami bisa meminumnya sedikit. Setelah itu, kami pun mulai membersihkan cold kitchen. Setelah membersihkan, saya pun istirahat.

          Setelah istirahat, kami kembali ke section masing-masing. Tak banyak yang saya kerja, saya hanya membantu kakak disana untuk prepare breakfast untuk besok. Setelah itu, saya pun membantu teman saya prepare yang di main kitchen. Setelah itu, kami pun minta izin untuk pulang. Setelah meminta izin, kami pun kembali ke pak satpam untuk mengisi absen pulang. Setelah itu kami pun pulang kerumah masing-masing.

Tools

1. Cheese Slicer

• Fungsi   : Untuk mengiris keju
• Material: Kawat & Besi / Marble
• Kategori: Utensil
• Cleaning: Cukup gunakan napkin 

2. Dry Measuring Cup

• Fungsi.  : Untuk mengukur bahan kering / cair secara akurat.
• Material: Stainless Steel
• Kategori: Utensil
• Celaning: Bersihkan menggunakan sabun lalu bilas dengan air bersih

3. Liquid Measuring Cup

• Fungsi.  : Untuk mengukur secara akurat volume ingredients
• Material: Plastic or Glass
• Kategori: Utensil
• Cleaning: Bersihkan menggunakan sabun lalu bilas dengan air bersih

My Daily Activity English Vers.

Today is the day in which group three is to practice at the Gammara hotel. So, today Fausia, Miftah, Wanda, Intan, Sally, Asmil, Edo, Syam, and I are practicing at the Gammara hotel for a week. Today, we were told to went to Gammara 07:30. When we all arrived at the parking lot, we also filled in the absence of the security guard. Then the security guard told us to wait in the training waiting room. We waited there for about half an hour. Then soon, there was a kitchen person who called us to meet with kak Sofyan. After we met with Kak Sofyan, we started the section division. And I also got a section in the cold kitchen with Fausia.

After the division section, we were invited by kak Sofyan to tour around the kitchen and several other places such as Auditorium, Gym, swimming pool, etc. After we toured, we immediately went into their respective sections. When I entered the cold kitchen, one of the training children told us to take a small book and pen so we could record some food recipes. After we took the small book and pen, we began to record what the training child made. After that, because today there was no event we just stood up until we were all twins. :)

Because many of us are just standing, finally the chef decided to clean everything that has in a kitchen. After cleaning, we stood up again. Because we only stood up, finally wanda and i decided to go around. After traveling around, I also helped Asmil and Fausia to cut the soup leaves and spring onions. Then, we helped the brother there to get ready to sell near the pool. When all the materials and equipment are ready, we also asked permission to go home because it's already 3 o'clock. After we have obtained permission from Sis Sofyan, we go home.