Describe

1. Wajik

          Wajik adalah salah satu kekayaan kuliner di Indonesia. Kue wajik memiliki beberapa sebutan yang berbeda - beda di setiap tempat. Nama wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah. Kue wajik di Sumatra disebut Puluk manis. Wajik yang berasal dari ketan juga disebut dengan ketan wajik.
BAHAN :

* 500 grBeras Ketan (rendam 3 - 4 jam)

* 250 grGula Merah (iris - iris)

* 50 gr Gula Pasir

* 3 bks Kara tambah air 400 ml

* 3simpul daun pandan

* 1 ruas jempol Jahe (geprek atau iris)

  CARA MEMBUAT :

 1. Cairkan Gula Merah, Gula Pasir dan 1/2 takar santan hingga larut gulanya lalu saring.

 2. Cuci bersih beras ketan yang direndam tadi, tiriskan. Panaskan kukusan dan kukus beras ketan di kasih 1 simpul daun pandan kira2 selama 40 menit.

 3. Setelah hampir matang beras ketan. Masak sisa santan, larutan gula dan santan, jahe dan 2 simpul daun pandan. Di aduk terus agar santan tidak pecah. Dimasak hingga meletup dan masukkan beras ketan yang telah dikukus dan aduk terus sampai tercampur rata dan menyusut air santan nya.

 4. Tuang ke loyang 20 x 20 dan Bungkus sendok dengan plastik untuk menekan wajik yang telah matang, padatkan. Setelah dingin, bungkus pisau dengan plastik lalu potong - potong wajik sesuai selera.

2. Semar Mendem

          Semar mendem adalah sejenis lemper yang tidak dibalut dengan daun. Sebagai pembalutnya, digunakan semacam dadaran atau crepe yang terbuat dari campuran telur dan tepung terigu yang dipanaskan dengan cepat sehingga bentuknya memadat.

BAHAN :

* 600 gr beras ketan, direndam selama 2 jam

* 1sdt garam

* 5 lembar daun jeruk

* 1 batang sereh

* 500 ml santan

* 100 ml air kunyit

1. * Ayam suir secukupnya

   CARA MEMBUAT :

 1. Beras ketan yang sudah direndam, ditiriskan, lalu kukus selama 15 menit. Campur santan, sereh, garam dan daun jeruk, masak sampai mendidih. Setelah mendidih, masukkan beras ketan yang sudah dikukus, aduk rata dan diamkan sebentar.

 2. Kukus kembali beras ketan yang sudah dicampur dengan santan dan kukus selama 30 menit. Setelah matang, masukkan ke dalam loyqlang yang sudah dialas plastik, lalu tekan merata di dasar loyang, taburkan adonan isi, lalu tutup kembali dengan adonan ketannnya dan potong-potong Solo.

 3. Adonan yang sudah diptong siap untuk dimasukkan ke dalam adonan dadar. Siapkan adonan dadar, kocok sebentar dengan garpu. Panaskan teflon lalu tuang adonan dadar, dan masak sampai matang.

 4. Siapkan adonan dadar, lalu masukkan potongan ketannya. Gulung dengan rapih. Lakukan sampai semua adonan selesai dikerjakan.

 5. Lingkari semar mendem dengan potongan daun pisang. Bungkus lagi dengan plastik. Sajikan.

3. Sosis Solo

          Sosis solo adalah makanan khas dari kota solo propinsi Jawa Tengah yang terbuat dari daging sapi atau ayam yang digiling kemudian dibungkus dengan dadar telur.

  BAHAN : 
Kulit
* 250 grterigu segitiga
* 100 grsusu bubuk
* 3 btr telur
* 1 sdt garam
* 1/4 sdt lada halus
* 350 ml air matang
Isi
* 250 gr dada ayam, rebus potong kotak kotak
* 30 ml santan kental instant
* 1sdt gula
* 1sdt garam
Bumbu halus
* 1/2 sdt lada halus
* 2 siung bawang putih
Lapisan goreng

** 2 btr telur kocok lepas

CARA MEMBUAT :
1. Isia. Tumis bumbu halus, masukan ayam, garam dan gula terakhir santan. Koreksi rasa (rasa agak sedikit manis yah)
2. Sebelum di goreng, di lapis dengan telur kocok lepas (beri sedikit garam)
3. Kulit. campur terigu, telur, lada dan garam sambil tuang air sedikit semi sedikit. Kocok hingga halus tidak ada bergumpal.
4. Dadar di teflon dengan sebelumnya di oles minyak bersih.
5. Isi dengan isian ayam.

1.