Tools 1

Kitchen Tools

Strainer

• fungsi : untuk menyaring cairan ataupun bubuk-bubuk yang dapat mencegah benda tercampur oleh bahan ataupun cairan yang tidak layak.
• Material : stainless steel pada bagian penyaring dan gagangnya namun ada juga strainer yang gagangnya terbuat dari kayu dan penyaringnya dari stainless steel.
• Cara membersihkan : terbilang cukup mudah karena dengan memberikan sabun pada sponge besi dan menggosok strainer lalu dibilas hingga bersih dan dikeringkan.

Spatula

• Material :logam, karat, kayu , stainless steel, plsatik
• Fungsi : untuk mengambil objek makanan
• Cara membersihkan : mencuci dengan sabun / chemical , air hangat ( plastik)

 Tang buaya

• Funsi : untuk mencabut tulang ikan yang umumnya berukuran besar. 
• Material : bagiannya gagang terbuat dari plastik karet dan bagian atasnya terbuat dari logam. 
• Cara membersihkan : cukup dengan menggunakan kain basah dan langsung segera dikeringkan, karena peralatan ini termaksud sangat mudah berkarat.

Daily minggu pertama

          Assalamualaikum Wr. Wb

          Yuhuuuuuu guys kembali lagi di blog gua. Hari ini setelah selesai melakukan praktek kerja di The Bellevue Suite, Jakarta. Akhirnya saya dan beberapa teman yang juga telah menyelesaikan praktik kerja nyata kembali lagi ke kampus. Setelah enam bulan, banyak sekali yang berubah, mulai dari kitchen, peraturan di kitchen, dll. Sekarang kami telah memasuki semester 5, dimana di semester 5 ini kami akan fokus ke pastry and bakery.

          Di minggu pertama, kami masuk kelas praktek, dimana ini pertama kalinya kami praktek lagi di kitchen poltekpar setelah 6 bulan lamanya. Di minggu ini kami masih menyesuaikan diri. Di minggu kali ini, kami dibagi menjadi 2 kelompok yaitu kelompok American Food dan kelompok Korean food. Dan saya pun termasuk dalam kelompok Korean Food.

          Minggu ini kami masuk ke pembelajaran fast food. Fast food adalah makanan cepat saji yang sebelumnya sudah dilakukan proses pengolahan tahap awal sehingga saat ada pesanan hanya proses pengolahan ( hot ) lanjutan yang waktunya relative dan cepat. Jadi bias dibilang makanan fast food disajikan dalam waktu kurang dari 15 menit.

          Nah, karena saya masuk dalam kelompok Korean Food maka saya dan teman-teman harus membuat bibimbap, gajimari, dll.

Daily my first week

          Assalamualaikum Wr. Wb.         

          Yuhuuuu guys come back again on my blog.  Today after completing practical work at The Bellevue Suite, Jakarta. Finally, my friends and I who had also completed practical work returned to campus. After six months, a lot of things have changed, starting from the kitchen, regulations on the kitchen, etc. Now we have entered semester 5, and in this semester  we will focus on pastry and bakery.

          In the first week, we entered the practice class, where this is the first time we practice again in the kitchen poltekpar after 6 months. This week we are still adjusting. This week, we were divided into 2 groups, the American Food group and the Korean food group.  And I'm included in the Korean Food group.

          This week we entered into fast food learning. Fast food is fast food that has previously been carried out in the initial processing process so that when there is an order only the processing (hot) continued with relative and fast time. So it can be in the field of fast food served in less than 15 minutes.